专家众论生态与老酒，解析舍得酒业独有的“价值闭环”

践行最确定的事，让品牌价值最大化

不久前，李家顺、曾祖训、胡永松、赖登燡、陈吉福、胡森、杨官荣、钟杰八位白酒专家前往射洪，在沱牌舍得文化旅游区进行了一场深度体验之旅，期间“舍得酒业2022专家品评会”的召开，更是为今年舍得继续深挖老酒战略价值，并形成更深层次的老酒赋能提供了新势能。

八位专家针对舍得酒业过去几十年构建的优势系统进行详细点评，从源头上道出了舍得酒业驰骋行业新周期的底气，以及业绩连续高增长背后的基本逻辑。

而通过这场涵盖专家交流会、品评会、园区“智慧之旅”、封坛仪式等一系列环节的活动，舍得酒业也向外界再次展示了自身品质、文化、生态以及老酒的价值，展示了舍得酒业从产品、品牌、组织、文化、机制五个方面打造一流行业竞争力的恒心与决心。

舍得酒业董事长张树平 致辞

正如舍得酒业董事长张树平强调，“我们要坚持生态酿酒、绿色发展的理念；以老酒战略为引领，让沱牌舍得双品牌战略发扬光大，让年轻化战略落地生根，让国际化战略布局完善。”

在新一轮酒业竞局中，舍得酒业以极为确定的战略方向与实施路径，率先步入高速发展周期，成为当前酒业圈最具热度的品牌，而来自行业专家、消费者意见领袖、各领域媒体以及同行的高度肯定与持续关注，将舍得酒业的全面复兴置于聚光灯下，彰显范例价值。

微生物与生态基因 两大天赋为老酒护航

无论是生态酿酒还是老酒战略，基于沱牌舍得都具有战略高度前瞻性，是代表未来的可持续的战略。它们让更多人看到了舍得的内生力量与不断壮大的外部资源赋能，自然对舍得酒业未来的布局充满期待。

白酒酿造专家、全国第五届评酒会专家胡森

白酒酿造专家、全国第五届评酒会专家胡森强调，“沱牌舍得有两个名列前茅，一是生态酿酒；二是老酒储存保有量。”并且这两者间又有着紧密联系，形成了酿与藏的高质量循环，舍得酒业凭借敏锐的发展预判以及对产区地理风土资源的充分挖掘，率先在行业中找准并锁定了差异化成长道路，并用持之以恒的投入不断夯实企业优势。

作为国内首家提出“生态酿酒”的白酒企业，舍得酒业将绿色可持续的理念贯彻在企业经营发展的始终，敢为天下先的精神背后，往往意味着持续付出，这本身就是一种“舍得”。

中国著名白酒专家钟杰

对此白酒专家钟杰认为：“从沱牌舍得提出并践行生态酿酒，到写入国家标准得到行业公认，再到作为未来中国白酒的一个持续高质量发展的战略引领，沱牌舍得生态酿酒作出了重大贡献。”

在“生态酿酒”理念的指导下，舍得酒业用数十年打造出了占地650万平方米的生态酿酒工业园，为酿酒提供了不可复制的微生态环境，而这种对自然环境的升级改造，成为舍得酒业持续输出好酒的关键。

中国白酒泰斗、中国著名白酒专家曾祖训

这种良好的生态环境为白酒酿造提供不可复制的微生态环境，自然让舍得成为生态酿酒的行业标杆。“沱牌舍得是生态园，是酿酒微生物繁衍绝佳之地，这样好的自然禀赋、这样好的微生态环境，必然出好酒。”中国白酒泰斗、中国著名白酒专家曾祖训所坚信的“必然出好酒”，正是舍得酒业在生态领域孜孜不倦付出的最好回报。

中国著名白酒专家、四川省酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣

“生态的理解，沱牌舍得当做首创唯一。”中国著名白酒专家、四川省酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣道出了生态的本质，并且也进一步指出“生态一切的问题，都是追溯到产品的品质，生态的终极就是酿酒微生物。”

正是独一无二、充满活力的酿酒微生物群落，让舍得在传承传统技艺的基础上，奠定了深厚的品质功底。这也是一代代消费者能够与品牌建立情感链接的内在驱动。

在舍得酒业的老酒战略中，从酿造到存储的每一个环节都一直坚持唯“物”主义，即在敬畏自然与坚守传统的同时，为了最大化的提升品质与老酒风味，坚持以科学严谨的态度与先进的技术研用，保证战略健康有序的推进与价值叠加。

例如曾祖训就特别肯定了舍得酒业的老酒紫砂陶坛储存理念，并指出这种形式方便空气与酒充分结合，加速酒体老熟。这也进一步说明老酒战略全面融入舍得酒业的每一个环节，从酿到储过程中都积极施展科学智慧，不断为这一战略提供丰富的践行方式并完善标准。

      以最确定的抉择 永续名酒成长生机

中国著名白酒专家、首届国家级酿酒大师赖登燡

中国著名白酒专家、首届国家级酿酒大师赖登燡赠予舍得酒业的那幅“生态标杆，老酒天成”的墨宝，高度概括了这支名酒品牌过去几十年付出的成果，在优秀的基因与天赋基础上，舍得酒业在这片土地上的持续创造与智慧实践的行业影响力也在不断释放。而生态与老酒，也将继续成为新一代消费者认知舍得、走近舍得、深爱舍得的钥匙。

“坚持做正确的事，做难的事，做需要时间积累并经得起时间检验的事的长期主义。”当天，舍得酒业副董事长、总裁蒲吉洲再次提及这句舍得酒业近年来在众多场合反复强调的话。“长期主义”彰显了这支名酒复兴力量的决心与意志力，去年近50亿的营收与三位数的净利增长，则是对这一品牌座右铭的最好诠释。

舍得酒业副董事长、总裁蒲吉洲

显然，舍得酒业的大胆革新正在全面发挥效能，而对以老酒战略为核心的顶层战略的坚守与贯彻，是舍得酒业在面对后疫情期市场的不确定性时，最确定的抉择。如今看来，老酒战略所涵盖的品牌、品质以及企业个性层面的丰富内容，正在持续为企业的复兴与蝶变注入能量。

中国生态酿酒的开创者、国家级酿酒大师、复星酒业首席顾问、舍得酒业原董事长李家顺

2022年对于所有名酒企业来说，都是极为重要的一年，七十年前的那场白酒品评会彻底改变了中国酒业的竞争格局，也基本确立了新时代下中国白酒的消费者认知，从此“中国名酒”成为最具影响力与价值厚度的标签。在中国名酒诞生70年的关键节点，身披名酒荣耀的舍得酒业自然也拥有持续阔步增长的根本动力。

舍得老酒酿于时间，成于时间，自2019年老酒战略提出以来，舍得酒业汇聚各方资源，以全盘思维来推进老酒战略的实施，使之成为企业优势变现，产品价值提升，品牌个性塑造，行业地位抢占的核心途径。

从战略提出到深耕布局，舍得酒业在实践老酒战略的过程中，进一步夯实了自身在白酒行业的品牌地位与号召力，在名酒基因加持下，在产品力、品牌力、渠道力的多维赋能下，老酒战略已然全方位融入舍得的品牌缔造、经营策略和营销实践之中，成为一以贯之的战略体系，指引舍得的持续发展。

如今，随着白酒行业消费变革与品牌竞争方向的调整，舍得酒业的付出正在收获回报，舍得精神、生态理念以及老酒战略所触发的品牌价值提升与市场拓展力量，在业绩端得到充分印证。而这也是舍得继续扩展市场空间，实现深度全国化的最强助力。

中国生态酿酒的开创者、国家级酿酒大师、复星酒业首席顾问、舍得酒业原董事长李家顺对舍得酒业未来的发展提出了三点建议，其中“成为百年品牌”的期望，也是这位老沱牌舍得人对于后继者们的激励与鞭笞，而老酒战略让我们愈发清晰地看懂这幅发展蓝图。

附专家名单：中国生态酿酒的开创者、国家级酿酒大师、复星酒业首席顾问、舍得酒业原董事长李家顺，中国白酒泰斗、中国著名白酒专家曾祖训，中国白酒泰斗、中国著名白酒专家胡永松，四川省中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福，中国著名白酒专家、首届国家级酿酒大师赖登燡，白酒酿造专家、全国第五届评酒会专家胡森，中国著名白酒专家、四川省酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣，中国著名白酒专家钟杰

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