汉圣酒业：酿酒之道，历代传承，不忘祖训，坚守工艺

“聖”，耳口为王。善听善言、通达事理、治国平天下的帝王方为圣，古时称皇上为圣上，每个领域顶尖的学者都被尊称为圣，例如：医圣，书圣，诗圣等等。一个人能做到耐心倾听别人说话，口不出恶言，即是圣的开始，圣字一直以来也被人们奉为一个人德行的最高评判。

众所周知，酱酒，越陈越香。一瓶酱香型白酒从生产到出厂，至少要经过五年的时间，其中一年为酿造时间，四年为储藏时间，随着储藏年份的增长，酱酒的口感也会愈发醇厚。“汉圣”亦是如此，汉圣酒业，正是一家用时间沉淀品质，以匠心酿造美酒的企业。

据王氏族谱记载，酒厂始于清朝道光年间，前身为王氏烧坊，于 2000 年正式更名为汉圣酒业。 从王氏烧坊到汉圣酒业，酒厂由王氏一族一脉传承，至今已是第六代。历经六代传承，百年的历史变迁，汉圣酒业一直秉承“传承和弘扬酱酒文化”的初心，牢记“做好人，酿好酒”的祖训，坚守传统大曲坤沙回沙酱酒酿造工艺，酿造正宗茅台镇酱香酒。

汉圣酒厂坐落于中国酱酒7.5平方公里核心产区——茅台镇。茅台镇地处北纬27°，东经106°，这里天然形成的三面环山与峡谷，赋予了茅台镇得天独厚的地理环境。1994年初，茅台镇上游发现商周时期的酒器夹沙陶大口樽，证实茅台镇已于商周开始酿酒。这传承千年的酿造技艺，加之特有的地理环境，使茅台镇成为了独一无二的酱酒酿造圣地。

汉圣酒业坚守传承和弘扬酱酒文化的初心，精选茅台镇本地特有的红缨子糯高粱为主要原料，结合有着“美酒河”之称的赤水河水，严格按照12987酿造工艺，即以一年为一个生产周期、期间历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，遵循时令，手工酿造，精益求精。一瓶汉圣酱酒从生产到出厂，至少需要五年的时间，历经至少四年时间的陶坛贮藏，其醇厚的口感，优质的品质获得了社会以及消费者的认可。2015年，在米兰世界博览会上，由汉圣酒业选送的“汉圣国祥系列白酒”力压群芳，以其高尚品质斩获白酒创新金奖。

酿酒先正其心，方可酒如其人。汉圣酒业就是秉承着这种“做好人，酿好酒”的精神，去培育每一位汉圣人，酿造每一滴汉圣酒。现任汉圣酒业酒体设计总工程师的卢洪良先生，不仅是国家级调酒师、品酒师，同时是“酱酒之父”李兴发嫡传弟子。卢洪良先生说到，做酒如同做人，一个人如果性格和善，那他酿造出来的酒也会比较绵柔醇厚。每一位汉圣人正是在这样的文化熏陶下长大，也是带着这样的文化去酿造汉圣酱酒。汉圣酱酒，是岁月的沉淀，是人心的凝聚，也是对酱酒文化的传承。

酿酒之道，亦是做人之道，汉圣酒业以“重在诚信、重在质量、重在技术、重在口碑“为企业宗旨，致力于做一个“有历史，有传承，有匠心，有担当，有感情”的酱酒企业，传承传统酿造工艺，一辈子用心酿好一坛酒，向世界传播和弘扬优质的中国酱酒文化，让更多的白酒爱好者认知酱香、畅享汉圣。

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